烙韭菜盒子，牢记4不放，鲜香味美没怪味，外酥里嫩不油腻
春天里的韭菜是一年中最好吃的时候，爱吃的朋友不会错过的，韭菜的吃法有很多，可以入菜，还可以做馅做各种面食，比如包饺子、蒸包子或者烙韭菜盒子。
饺子包子大家经常吃，今天呢，就给大家说一下烙韭菜盒子的做法，要想饺子盒子鲜香味美，外酥里嫩，调馅是很重要的，很多人调馅时乱放调料，结果韭菜盒子就不好吃了。
下面呢，就给大家分享几个韭菜调馅的小技巧小诀窍，牢记4不放，鲜香味美没怪味，外酥里嫩不油腻，可好吃了。
韭菜盒子的做法：
拿一个大碗，倒入适量的清水和面粉，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉一会，放在一旁备用。
准备一把鲜嫩的韭菜，摘洗干净，甩干水分，然后切成碎末，拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐搅拌均匀。
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后捣散盛出，晾凉后切成碎末小丁，把韭菜、鸡蛋碎放在大碗里面。
然后倒入适量的食用油搅拌均匀，继续撒入适量的食盐和香油，全部搅拌均匀成馅，把面团揉成长条。
继续小一点的面块，擀成薄一些的面皮，然后铺在面板上面，在一半的部分放上适量的馅，摊平整一些。
然后把另一半部分盖过来，把边缘给按压紧实，电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，放入韭菜盒子，一直烙到两面呈现焦黄色，就可以取出食用了。
烹饪小技巧：
做韭菜盒子的时候，韭菜调馅时有4不放，分别就是五香粉、花椒粉、十三香、孜然粉，这些调味料味道都是很重的，放了会起到反作用，让馅变得更难吃。
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