一、
丝瓜鸡蛋汤的
好处
丝瓜鸡蛋汤不仅有清热解暑的功效，还能美白皮肤、通乳下奶。中医认为丝瓜有清热解毒、利尿凉血的作用，尤其是丝瓜皮的作用更强，所以是夏季不可缺少的清热、解暑热食材。丝瓜中还含有丰富的B族维生素和维生素C，B族维生素能防止皮肤老化，维生素C能美白皮肤，消除皮肤上的斑块，使皮肤洁白细嫩。丝瓜鸡蛋汤还有通乳下奶的作用，这主要是丝瓜络的作用，丝瓜果肉本身并不能通乳，但丝瓜络却可以疏通乳管，让乳汁分泌更加通畅，从而达到通乳下奶的功效。
二、做法：
第一步：准备一个丝瓜，清洗干净之后去掉头部与尾部。之后将丝瓜去皮，切成厚薄均匀的片状，放置一旁备用。
提示：做丝瓜汤之前，一定要将丝瓜去皮，丝瓜去皮与不去皮是两种截然不同的味道。去皮后丝瓜嫩滑爽口，大家做丝瓜汤之前一定要记得这个小技巧。
第二步：香葱切成葱花，大蒜切成蒜片，食盐、香油、蚝油等调料放置一旁备用。
第三步：取三个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀制成鸡蛋液。注意一定要多搅拌一会儿，搅拌越均匀，做出来的丝瓜蛋花汤就越嫩滑。
第四步：起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花与蒜片，炒出香味之后将切好的丝瓜加入锅中，翻炒至丝瓜断生后加入适量的清水，让清水没过丝瓜，大火煮开。
第五步：大火将丝瓜煮开后加入适量的食盐、蚝油，搅拌均匀，之后将鸡蛋液加入锅中，注意不要搅拌，蛋花会自动浮上来。待蛋花自动浮上来后加入适量的香油，一锅美味可口的丝瓜鸡蛋汤就做好了，喝一口鲜美无比，保证让你回味无穷。
小提示：丝瓜鸡蛋汤不需要加入鸡精与味精等调料，因为丝瓜与鸡蛋本身就非常鲜美，添加鸡精与味精反而多此一举。
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