没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季多给孩子吃虾,教你6种好吃的家常做法,孩子爱吃身体长得快,快快收藏吧!
虾仁焖粉丝
食材:
虾15只、粉丝2捆、姜、葱、蒜、小米辣
做法:
1:鲜虾去壳去虾线,虾头留用,粉丝提前泡发,葱姜蒜辣椒切好
2:起锅热油,加葱白姜丝蒜末炒香,再加虾头煸出红油
3:放入泡好的粉丝+一大碗热水+2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+半勺老抽,加虾仁翻炒入味,收汁汤汁偏少时,再加适量黑胡椒和葱花,炒匀即可
黄金虾球
食材
明虾10只、土豆1个(约350克)、盐少许、黑胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量。
做法
1、把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。
2、在虾尾2-3厘米处切断,把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。
3、土豆削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟。
4、把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥,把虾肉用刀剁成泥。
5、把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉,直接用手抓匀。
6、把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状。
7、取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪,然后收口,留点空隙。
8、把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了,10个虾球全部操作完成。
9、鸡蛋打散,包好的虾球裹上鸡蛋液,再裹上满满的面包糠。
10、在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下锅别急地翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
蒜香黄油虾
食材
虾、黄油、大蒜、干辣椒
做法
1:虾去壳开背,加2勺料酒1勺辣椒粉1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟⏰
2:锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色,下干辣椒️和多多的蒜末煸香
3:再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感,再撒上欧芹碎(放白葡萄酒更正宗,可惜家里库存没了,就用料酒代替,太香了!!虾肉的鲜甜、黄油淡淡的奶香味道、浓郁的蒜蓉香味,还有一点点微微的辣,口感超级丰富
蒜蓉粉丝蒸虾
准备材料:虾200克,粉丝1小把,蒜末,葱花,小米辣
准备调料:2勺食用油+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺盐+3勺凉白开倒入蒜末跟小米辣搅拌均匀。
1:粉丝提前用凉水泡发30分钟
2:鲜虾洗净,用剪刀把背部打开取出虾线,菜刀在虾身上拍两下,依次弄好。
3:粉丝沥干水分,倒入少许料汁搅拌均匀铺在盆底下
4:虾码好在粉丝表面,依次倒入蒜末料汁
5:开水上锅蒸5分钟,葱花浇入热油撒上即可。
香菇酿虾丸
食材清单
鲜虾200克,香菇9个,胡萝卜20克,盐一丢丢,料酒1勺,胡椒粉半勺,生抽2勺,蚝油1勺,红薯粉1勺
1:鲜虾去虾线,去虾头剥壳取虾仁,清洗干净用刀剁成泥,胡萝卜切成末,放入碗中。
2:添加盐一丢丢,半勺胡椒粉、1勺料酒,1勺生抽,半勺蚝油,半勺淀粉搅拌均匀。
3:香菇洗净去香菇杆,把虾肉酿入香菇中,放入锅中蒸12分钟取出,把汤汁倒锅中添加1勺生抽,半勺蚝油,半勺淀粉煮开,淋在香菇虾丸子即可。
蛋黄虾仁豆腐
食材:嫩豆腐一块、虾适量、蛋黄3个、青豆适量、海鲜菇适量、蒜、葱
配料:胡椒粉、盐
做法:
1:蛋黄蒸熟压碎,再用筛网压成泥状,豆腐和海鲜菇切好备用
2:虾去壳去头切小块,虾壳和虾头煮出汤备用
3:锅里爆香蒜,倒入蛋黄粉末炒至冒泡,放入海鲜菇翻炒一下,再放入虾仁翻炒一下,然后倒入虾汤大火煮开
4:再放入豆腐和青豆再煮8分钟,最后加一勺盐适量胡椒粉调味,倒入玉米淀粉水再煮一分钟撒上葱花即可出锅啦
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