展开全部佛跳墙是上个世纪中后期扬名世界的名菜，它是一种蕴含了中华文化的美食，上个世纪吃到过正宗佛跳墙都是些达官贵人，而现在人们的生活水平提高了，很多人都想吃这一道美食，虽然很多地方都有佛跳墙，但是正宗的佛跳墙很多人都没吃过。首先要从材料上来说，佛跳墙最主要的材料有鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、瑶柱、蹄尖、、花菇、排骨等等，而需要的其他材料还有几十种，山珍海味应有尽有，而且这些食材还有高低之分。我们从这些材料着手，从最贵的材料来看鲍鱼、海参这些就东西我们就很难将它们准备齐全，而且要买的这些材料话，只怕得用上大几万块钱哦！展开全部正宗的佛跳墙极其挑剔，选用的鲍鱼必须是“国产九头鲍鱼”，海参必须是日本关东的，海参一定要母鳐鱼的，火腿一定是最好的金华火腿，样样都有门道，样样都有说头。我们要知道佛跳墙的制作。这是一道非常花费时间的菜，因为食材众多，并且每样食材都需要自己单独处理，往往处理这些食材，就要花费不少人力物力。佛跳墙的汤也是精华，高汤一定是用猪腿骨、鸡骨、鸭骨交替熬煮10小时才能完成的，过滤出所有的食材，剩下的清澈高汤和处理好的肉类食材煨5小时，这一步才算完成。展开全部佛跳墙，中华名菜，曾经好几次登上国宴的一道佳肴，因为使用了大量的名贵食材，熬煮出来的口味据说是“神仙闻了都站不住”，这道享誉海内外的菜肴，被人们称为是“贵菜”，是土豪们才吃得起的菜。现在的佛跳墙已经进行了大量的改良，比如食材的运用，已经没有以前那样讲究，选取更适合现代人口味的食材，结合养生的理念改良出来的佛跳墙，更适合大众的口味，价格也更加低廉一些，这让许多本来吃不起佛跳墙的人，有机会能品味这道昂贵的菜肴。展开全部作为中国人心中最为奢华的菜品代表，佛跳墙的奢华一定是你意想不到的，毕竟有钱人的世界我不懂，贫穷限制了我的想象力。我们要知道佛跳墙的原材料。作为一道“贵菜”，它的食材就非常的昂贵。佛跳墙的原料十分讲究，不仅需要难得一见的鱼翅、鲍鱼、海参、花胶等等这些海产品，还需要山野间的顶级香菇、鲜嫩的笋尖等材料，山珍海味已经有了，肉怎么可能少？猪肉、鸡肉、蹄筋、火腿也都要成为这道菜的材料，几十种甚至近百种都是有的。展开全部佛跳墙其实就是一锅乱炖，虽然这说的有点笼统有点掉价，但这句话还是言简意赅的说明了佛跳墙的实质。因为佛跳墙本来就是将包括鲍鱼、鱼唇、耗牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、海参在内的十几种原料放在高汤里用文火煨制而成。