小时候过端午节，总看到大人在自己的门前挂一些艾草。当时不知道有什么用处，本以为和春节挂春联一样，只是过节的一种习俗。如今才知道，艾草不仅仅只有在端午节挂在门前的用处，除此之外，艾草还有很多的好处。
首先是辟邪。关于艾草辟邪的由来，主要是本身含有可挥发性的芳香精油。这种东西会散发出一种香气。不要小看这种香气哦。它可以驱除蚊虫，还有杀菌作用。由于古人对于艾草的功效并不了解，但是却发现艾草有驱除一些蚊虫的作用，因此艾草就有了辟邪的说法。
其次，艾草还可以食用。从古至今，民间一直有食用艾草的习惯。在一些地方，还有人把艾草做成了粥、汤食用。其实，古人之所以食用艾草，主要是艾草还有着一些药用作用。经常食用可以祛湿、散寒等作用。
了解了艾草这么多的作用。那么什么叫三年艾呢？三年艾就是存放三年的艾草。这个时候，可能会有人不理解。为何艾草在新鲜的时候不食用，非要存放三年呢？存放三年的艾草和新鲜的艾草又有什么区别？
其实新鲜的艾草效果并不显著，因为它本身含有大量的挥发油。只有这些挥发油散发了以后，它的功效才会更加的明显。当然了，这其中还有一个前提，那就是存放的艾草不要腐烂，也不要有异味，只要艾草还有一股清香，那么这种艾草才能发挥最好的作用。
关于艾草存放的时间，一般为3-7年，其中7年是最好的。而在古代，由于艾草的强大功效，因此才有了“家有三年艾，郎中不必来”的说法。
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