春风送暖，微风拂面，适合出游，三俩好友相约去爬山，好长时间没见，午餐小聚了一把，又聊了一下午，回来有点晚，紧赶慢赶，就为了抢在晚餐前到家，一进屋就赶紧进厨房。宝爸来了勤快劲儿，说我今天挺辛苦，晚餐他包了，我和儿子等着吃就成，嘿，享福了，三口人，做了三道菜，我顺手发到朋友圈，有网友羡慕：菜不错，看馋了，肉放的真多呀！
瞧瞧北京这一家三口晚餐吃得啥，宝爸做了什么好吃的：油渣瘦肉娃娃菜+蒜苔炒肉+蒸腊肠，主食是米饭。
这三道美食，青菜和肉都有，蒜苔和娃娃菜的量大，味道也挺好，炒菜的瘦肉没少放，看来是偏向了儿子口味，难怪儿子说比我做的菜香，明天还得让爸爸下厨。确实如此，要说这男人要是认真起来，确实优秀，这回全程我跟拍了一下，跟我做菜的方法有点不一样。蒜苔不是直接炒，单独加了一步，颜色好看，口感软嫩；娃娃菜里除了瘦肉还有油渣，增进食欲的香，吃着特别下饭，果然与众不同，看来以后得让宝爸经常下厨了，味道得到了全家人的认可。
油渣瘦肉炒娃娃菜，这道菜，咸香味美，很香，油渣的味道很出彩，瘦肉也很嫩，娃娃菜切成了长条状，相对于切片来说更好吃。
需要的食材：猪瘦肉1块，娃娃菜2棵，猪肥肉少许，葱姜，酱油，盐，植物油，料酒，淀粉
详细做法：
1 娃娃菜洗净，切成长条状待用；
2 猪瘦肉切成片（炒蒜苔的肉也切一起了），放葱姜、料酒、生抽、淀粉拌匀，搅拌至起黏，再放1勺植物油拌匀，锁住水分；
3，锅里加植物油烧到温热，放入一半的瘦肉（另一半炒蒜苔用）大火炒变色，铲出备用；切入几片猪肥肉炸到微黄吐油，开大火，油温上来后倒入娃娃菜，煸炒至娃娃菜打蔫；
4，倒入瘦肉，加盐调味，加点酱油调色，大火炒匀炒香，刚要出汤就关火出锅。
蒜苔炒肉，春季最应该常吃的家常菜，营养多味道好，很下饭，对身体也好。这道菜好吃，瘦肉的处理很重要，肉嫩还香，蒜苔的火候也很赞，翠绿，口感软嫩，大人孩子都爱吃。
需要的食材：蒜苔1把，猪瘦肉1块，植物油，盐，酱油
详细做法：
1，蒜苔揪去小尾巴，洗净后切成段；
2，瘦肉切片，腌拌好待用。方法在上面那道娃娃菜的步骤2里；
3，锅里放入植物油烧热，倒入蒜苔炸到表面起皱，变色，捞出控油；
4，炸油倒出，锅里重新加入植物油，放入肉片炒变色，倒入蒜苔，加盐和酱油，大火煸炒，顺锅边淋入2勺清水滋润一下（注意水千万别多），让蒜苔和肉片回软入味，再炒几下就关火出锅。这菜有滋有味，口感好还不油，倍儿下饭！
蒸腊肠，之前的腊肠吃完了，这是最后晒的一批，已经晒了6天，宝爸蒸了3小根。整根蒸25分钟，再切片，油润，香，说实话，要比切片再蒸的好吃太多，干香。
麻辣香肠配方：10斤猪肉（2肥8瘦），盐105克，糖80克，味精5克，白酒150克，白胡椒粉15克，青花椒粉椒5克，细辣椒面100克
蒸的这腊肠是麻辣味道的，同样的配方，口味比前两回的重，更辣更麻，但也很好吃。导致更麻更辣的原因是辣椒面和青花椒都换了地方买的。
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