中文名字：千层蛋糕
主要食材：低筋粉、鸡蛋、牛奶、各种水果
辅料：淡奶油、黄油、糖粉
今天给大家介绍的是千层蛋糕，我相信大家到甜品店有看到各种口味的千层蛋糕，比如榴莲千层、草莓千层、芒果千层等很多，千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、水果等食材制作而成的食品。冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。今天先教大家两种千层的做法。
榴莲千层的用料：
鸡蛋：8个 低筋粉：140克 糖粉：70克 淀粉：80克 黄油：40克 牛奶：665克 榴莲肉：700克 淡奶油：550克 加入淡奶油的糖粉：40克
制作步骤：
1，将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀；
2，低筋粉、淀粉、糖粉过筛，加入牛奶搅拌均匀；
3，然后过筛倒入蛋液中，搅拌均匀；
4，将融化的黄油加入面糊中拌匀；
5，反复过筛两次，保鲜膜覆盖静置1小时左右；
6，不沾平底锅烧热后调小火，用小勺子乘一勺面糊到平底锅中，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，关火，用余温把面饼焙熟。此步骤反复制作，直到面糊用完。
7，淡奶油和糖粉用打蛋器打发至八成，冷藏；
8，榴莲肉用料理机打成蓉；
9，把榴莲和淡奶油搅拌均匀，榴莲馅就好了；
10，一张饼皮涂抹一层榴莲馅，重复此步骤；
11，做好后放入冰箱里冷冻3小时左右；
12，冻好后取出切块装饰，美味的榴莲千层就做好了。
芒果千层原料：
低筋粉：100克 黄油：30克 细砂糖：30克 牛奶：250克 芒果：4个 鸡蛋：3个 淡奶油：350克
操作步骤就和上面的榴莲千层的操作步骤一样就可以了。
大家在做千层的时候一定要注意搅拌的时候不要用力的过快的搅拌，不要让空气进入的太多，不然大家烙出来的皮会有很多的气孔，看着外表不好看。
今天呢就教给大家这两种口味的千层，如果大家想吃皮就是巧克力味的、抹茶味或者是别的口味的大家可以留言告诉我，到时候我会把配方发在评论区。
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