炸辣椒油时,不要傻傻的直接浇热油,多加一步,辣椒油红亮又香辣

  辣椒油是小编最爱的一个下饭菜,无论是吃什么都喜欢放上一点,尤其是在吃些汤汤水水的时候更是少不了,吃起来香辣十足,在放上一点的醋,那吃起来酸辣过瘾,炸辣椒油的方法简单,但就算是如此还是有很多的人不会做,炸出来的辣椒油都炸糊了,吃起来有一点的苦味,这就不好吃了,今天小编给大家分享一个制作辣椒油的奥秘!

  

  首先我们在制作辣椒油的时候要把花椒,大料,桂皮,香叶放到清水里泡一下,我告诉大家在炸辣椒油时,这一步万万不能省,否则炸出来辣椒油又焦又苦!泡过的这些香料就不会被炸糊了,吃起来有焦苦的味道。

  

  接下来我们就要油炸了,先是热锅烧油在把泡好的香料沥干水分放进去,用小火炸,炸到香料变色,有香味飘出就可以捞出来了,这样炸出来的油就会非常的香,颜色也很漂亮,现在小伙伴们,你们知道我炸辣椒油的秘诀了吧,那就是在炸辣椒油时,不要傻傻的直接浇热油,多加这一步,这样辣椒油红亮又香辣!

  

  最后就是我们的重点了,我们要把热油到在辣椒面和熟芝麻上,不能直接一下就把热油放进去,这样会让辣椒油变糊,我们要分批次的到进去,边到边搅拌均匀,最好是分成三次,这样可以让辣椒油炸出来油色红亮,辣椒香辣,小编是比较喜欢吃辣椒油的,所以做的时候油放的比较多。

  

  这就是小编做炸辣椒油的方法,有喜欢的小伙伴就试试吧,记得要多加一步,这样才能让辣椒油红亮又香辣,否则炸出来辣椒油又焦又苦!

  

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