“沙子口鲅鱼上市了,绝对新鲜。”这两天,青岛人的朋友圈里已经有了商贩售卖春鲅鱼的信息。25日,记者分别探访了我市两家农贸市场及崂山沙子口中心渔港,发现目前市场仅有3斤左右小个头的鲅鱼在售,来源多是南方区域。而沙子口中心渔港的多数渔船尚未开始出海收购。据岛城多名船老大介绍,预计收购鲅鱼的渔船大量归来还要再等10天左右,本地捕捞的鲅鱼大量上市预计得4月中旬前后。
第一拨春鲅鱼上市了
当天上午,记者在埠西市场看到,已经有多家摊位上摆放了新鲜的鲅鱼,但是这些鲅鱼的个头普遍不大,一般每条重量在2-3斤左右,还有些个头更小的。“今年的鲜鲅鱼,刚上市的,小个头的更适合自己家里尝鲜吃。”海鲜摊贩们正这样向顾客推销着鲅鱼,目前这些鲅鱼的价格也不贵,每斤25-28元之间。
“今年因为疫情原因,大船还没有出去,只有小船出去拖网捕捞,所以没有太大个头的。因为是拖网捕捞,所以看品相稍微差点。”记者进一步询问这些鲅鱼的来源,一名摊贩这样说。
“目前市场上这些鲅鱼多数是今年的鲜鲅鱼,但肯定不是本地的,而是南方运过来的。”另一名摊贩说,现在大量的鲅鱼群还没游到黄海。
“目前上游批发市场的确已经有从江苏等南方运过来的鲜鲅鱼了,但是来货量并不大。”团岛农贸市场海鲜摊贩张老板说,目前市场上鲜鲅鱼的销量也并不好,很多人都明白,这些抢先上市的鲅鱼多是南方来的,所以居民多是问问价格并不购买。张老板告诉记者,多数摊位只进货2-3斤的中等个头鲅鱼,每斤20多元的价格也很亲民,5斤以上的大个头鲅鱼上游批发市场也有货,价格在每斤30元以上。
崂山区农业农村局渔业管理中心工作人员介绍,所谓本地鲅鱼与外地鲅鱼在品种上没有差别,只是受捕捞地水温、盐度、光照以及食物的影响,外观和肉质略有差别。鲅鱼是洄游鱼种,每年冬季从北方游到南方越冬,次年开春,随着水温逐渐回升,又开始向北游。按照青岛人的说法,现在市面上销售的春鲅鱼来源多是南方区域。
多数鲅鱼收购船尚未出海
记者随后赶到崂山区沙子口中心渔港,由于疫情防控,目前渔港只允许内部人员登记进出。记者从外面看,港内停泊着很多渔船,有人员在船上整理设备物品。“大家这几天正在做着出海准备,看天气条件允许再出海。”一名刚从渔港内出来的船工说,往年他们也是在这个时候开始出海,到日照以南的海上收购鲅鱼,一般3月底送回来第一批鲅鱼,今年看这样要稍晚几天了。
沙子口中心渔港外面道路两侧的海鲜销售店铺里,目前也没有鲅鱼销售。“往年这个时候,店门口的大鲅鱼的确已经开始摆上了,今年要晚几天。”一家海鲜销售店店主老胡告诉记者,往年这个时间,已经陆续有外地的渔船主动把鲅鱼送到沙子口中心渔港,因为外地渔船也知道青岛人喜欢吃鲅鱼,在青岛能卖个好价钱,今年因为疫情防控,外地渔船暂时还不能进港。
“预计月底会有本地收购船开始归港,带回来新鲜的大鲅鱼。”渔港边上店铺的店主臧先生说,预计10天后货源就比较充足了。他说,其实4月中旬以后才是吃鲅鱼最好的时候,那时候的鲅鱼保证是青岛近海捕捞,并且价格也会趋于正常。
“一般在4月中旬左右,鲅鱼群才能洄游到黄渤海海域。”崂山区农业农村局渔业管理中心工作人员介绍,到了4月底,鲅鱼洄游到朝连岛海域以内,本地的小渔船就开始出海了。这些鲅鱼基本是在黄海冷水海域长大的,肉质比南方鲅鱼更鲜嫩,这时候捕捞上来的鲅鱼又被称为 “当流鲅鱼”,也就是渔民当天出海打上来的鲅鱼。(观海新闻/青岛早报首席记者 孙启孟 摄影报道)
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