青岛的疫情防控，正不断释放积极信号。
3月25日12时至26日12时，青岛无新增本土确诊病例，无新增本土无症状感染者。目前，全市疫情形势平稳可控，社会面实现动态清零，社会传播风险得到有效控制。
3月23日，市商务局发布最新通知，明确青岛市各类餐饮机构在严格落实常态化防控措施前提下，可按50%限流措施开放堂食。
从3月14日所有餐饮单位暂停提供堂食服务，到23日放开50%，青岛迈出这一步实际上并不容易。那么，青岛为什么要放开50%的堂食？政策调整的背后，释放了怎样的积极信号？
凰探第935期
撰文/庄建成
审校/张慧
不请自来的疫情，给各行各业都带来了难以想象的冲击。尤其是餐饮业，作为一个极其依赖现金流的行业，面临的危机更是可想而知。
此前一份统计数据显示，2020年春节假期，受到疫情的影响，78%的餐饮企业营收损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上；7%的企业营收损失在七成到九成之间；营收损失在七成以下的仅为5%。仅在春节7天内，疫情就已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。
3月14日，青岛市餐饮行业协会发布《关于青岛市餐饮单位暂停提供堂食服务的通知》，明确提出为响应青岛市关于疫情防控的要求和号召，即日起所有餐饮单位暂停提供堂食服务，请餐饮单位落实好企业内各项安全管理措施，并妥善做好员工的管理工作。
堂食作为餐饮行业重要收入来源，突然摁下暂停键，无异于自断一臂。
“疫情对我们的影响非常大，我们之前其实都已经不上班了。”青岛一知名酒店工作人员在谈起疫情造成的影响时，如是说道。
但在全市疫情防控大局下，餐饮企业更多还是对这一举措的理解与配合：“保障客人和员工的健康与安全是我们工作的重中之重，在这个特殊时期，酒店积极响应有关部门号召，密切配合相关部门防疫工作部署，关闭堂食、暂停营业。”李沧区一酒店负责人如是表示。
同时，也有酒店员工表示，因为经历过2020年居家办公，所以今年遇到自己城市发生疫情的状况，感觉无论是对个人还是整个城市都是一副井然有序的样子。大家都自觉做好卫生防护，积极配合核酸检测。
话语朴实却道出事实。疫情虽然给餐饮行业正常发展带来了影响，但行业中的每个个体，依然在各自的轨道上，按部就班地往前走。
但需要指出的是，餐饮行业中，中小企业占据绝大多数。面对疫情冲击，他们都很难。一家本地餐饮企业负责人就表示，疫情对企业肯定会有冲击，例如营业额及全年预算，都会受到影响。但他同时提到，疫情也给企业提供了更多时间来修炼内功，例如加大菜品研发和升级的力度。
只不过，唇亡齿寒的道理我们都懂。
尤其是在这样一个非常时期，餐饮业想要度过这次“倒春寒”，不仅需要自救，也需要青岛各级政府的通力配合。
此次青岛市明确各类餐饮机构可按50%限流措施开放堂食，就是政策层面一个积极的信号。而青岛市饭店和烹饪协会也第一时间发出了倡议书，明确要统筹做好疫情防控和餐饮业经营发展。
对此，位于太平角附近一家餐饮单位负责人表示，在恢复堂食后，餐厅首先要查验到店用餐客人的健康码和行程记录，对客人进行实名登记，同时店内还配备了免洗洗手液，并采取定时消毒、隔座就餐、提前配菜等，全方位做好疫情防控。
事实上，从暂停到放开50%堂食，也释放出了青岛疫情防控形势持续向好的信号。
24日下午召开的青岛市疫情防控新闻发布会也提到，目前，全市疫情形势平稳可控，社会面实现动态清零，社会传播风险得到有效控制。
统筹疫情防控与经济社会发展，将成为青岛接下来发展的主旋律。
3月18日，青岛市统计局发布2022年1-2月份全市经济运行情况。在固定资产投资一项上，第一产业投资同比增长61.9%；第二产业投资增长35.7%；第三产业投资增长1.4%。
与一产及二产相比，第三产业投资增速明显放缓，对于要实现一季度“开门稳”“开门红”的青岛而言，一二三产实际上也需要齐头并进。而此次放开50%的堂食，无异于给餐饮行业及整个第三产业的发展，吃下了定心丸。
除此以外，放开50%的堂食，也能够体现青岛对于市场主体的尊重，这是政府关爱企业的表现，是城市营商环境不断优化的缩影。
但类似的举动，青岛需要多采取一些，将行动做到每家企业心坎上。
以深圳为例。22日召开的疫情防控新闻发布会上透露，深圳正在制定《进一步帮助市场主体纾困解难的若干措施》等政策，加大对中小微企业支持力度，适当对企业的租金、税收、社保、公积金、水电气费等支出给予缓缴、减缴、返还等支持。
具体到区市层面，福田区和龙华区的助企纾困政策也重点关注到了当下受疫情影响严重的行业，突出支持餐饮、文旅等领域。
如福田区对纳入福田区商业统计的餐饮企业，于政策有效期内在福田区新开设门店，且符合条件的，按经营面积分档次给予每个单店最高20万元，每家企业最高200万元支持。
同时，对经营地在福田区封控区、管控区（含参照管控区管理的区域），并在条件具备时实现恢复生产经营的餐饮门店，经所在社区核实后，分档给予每家门店最高2万元支持。
而龙华区，对主动配合疫情防控并在条件具备时开展经营的限额以上住宿（隔离酒店除外）、餐饮、汽车销售企业，以及纳统景区、旅行社、电影院、体育、演艺娱乐场所，给予2022年3月1日至5月31日期间实际支付租金总额20%的补贴，最高20万元（承租创新型产业用房、已享受第一条免租减租政策的除外）。
政策贵精不贵多，做到实处就好了。对于青岛亦如此。