改革开放40多年来，我国经济迅速增长并取得了巨大的成就。中国饭店品牌从引进西化，到逐渐本土化，形成了一个中国式的成长体系。
近些年来，在消费需求的转型升级与疫情防控常态化的共同影响下，新的业态不断增加、产业结构持续调整，对人员的需求也在逐步增大。人才的短缺、人员培养机制的不完善制约着饭店业的发展，特别是作为我国饭店业重要组成部分的星级饭店，符合时代需求的高素质星级饭店从业人员的供需不平衡严重影响并制约着其有序发展。
因此，我们迫切需要一个专业的培养体系来平衡供需关系。文化和旅游部办公厅印发的《星级饭店从业人员三年培训计划》正因应了这一需要。
目前，君澜集团不断适应市场的变化与时代的需求，已形成了以“服务、支持”为导向、以“更多的关爱”为方针的多支特色队伍并存的集团化三级人才培养体系。
为进一步补足新型人才，君澜将以《星级饭店从业人员三年培训计划》为依托，以新版星级饭店国家标准为重点，努力推动三个方面的重点建设：
一、对接行业发展需求，提升集团培训体系专业化、规范化建设。
君澜集团培训体系将围绕新版星评标准，深入解读并宣贯，以“君澜大讲堂”为载体，引导员工在认知上紧扣行业发展实际，在理解上适应行业变化与趋势，在做法上符合行业需求规范，并以自身为出发点做好传播与展示。
二、分类指导，继续深化君澜特色队伍建设。
面对市场主流消费需求的改变，君澜将继续深化特色服务队伍建设，结合独具中国文化魅力的品牌气质，以“更多的关爱”为服务理念，从“文化气质、人本、柔软、难忘”出发，让宾客在君澜酒店感受不一样的服务体验，真正让服务和管理做到“神形兼备”。以江浙沪城市为核心，树立服务标杆，辐射周边酒店，推动饭店业高质量发展。
三、统筹发挥行业、星级饭店、院校的作用，共同推进行业发展。
君澜做好自身培训体系完善的同时，将继续深入与院校合作，积极推动校企产学研新模式的形成，推行“年轻合伙人”管理培训生机制。君澜将努力配合院校需求，以项目酒店为支撑，塑造与各院校产学研一体化的示范平台，形成一个良性的行业成长机制。
传统的培养模式已满足不了行业需求，未来的饭店业，需要引领者和创造者。因此，打造出一个好的人才孵化平台、完善人才的培训体系，形成好的成长机制，才能真正平衡供需关系。
此次文化和旅游部提出星级饭店从业人员三年培训计划，是一个非常好的契机，可以通过对星级饭店从业人员的专业培养与提升、对饭店集团培训体系的全面指导与完善，取得各层面部门的助力，真正实现产业发展、人才培养与经营体系相结合，打破相对固化的“学不精、干不长、人不够”的行业现状，从而做到以专业培训助推饭店业特别是饭店集团培训体系的建设。
（作者系君澜酒店集团总裁）
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