1、八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。
2、 今天就来分享一下“干锅八爪鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
八爪鱼、小米辣、火锅底料、洋葱、剁椒酱、线椒、蒜苔、莲藕
4、先把八爪鱼剪开，嘴巴去除，眼睛剪掉，再把肚子打开，把里面的内脏去除，把处理干净的八爪鱼切条。线椒去蒂切斜段，蒜苗切去老根同样切段，小米辣去蒂以后切辣椒圈，莲藕切片再切条，蒜子切片，洋葱切滚刀块
5、八爪鱼放入热水中烫一分钟马上捞出，过控干后倒入色拉油，放入自制火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油，放入蒜片爆香，再放入所有辅料翻炒，翻炒断生，把辅料炒制断生以后，放入八爪鱼翻炒
6、再淋入少许生抽、白糖两勺提鲜、少许剁椒酱、蚝油、淋入少许料酒，翻炒入味，翻炒均匀即可出锅
7、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
责任编辑：王明月 PX180