凉拌藕片
用料
莲藕；蒜；干辣椒碎；熟芝麻；酱油；醋；盐；白糖；鸡精；芝麻油；小葱
做法
莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟
煮好的莲藕待不烫手时切厚片
干辣椒碎放进小碗里
烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上
撒上熟芝麻拌匀
切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉
调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味
淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可
五香卤鸡爪
食材：新鲜鸡爪500g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生姜适量、精盐适量、老抽适量、莨姜适量
做法：
1、鸡爪清洗干净，去爪尖。把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。
2、砂锅里放入佐料，把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。倒入一汤匙老抽，适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
鱼香鸡蛋
做法：
1.鸡蛋加盐打成蛋液。
2.洋葱切小丁，青红椒切小段，姜蒜切末。
3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，炒散盛出。
4.锅中放少许油，油热倒入姜蒜末煸香。
5.倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。
6.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克调好的料汁，再倒入发好的木耳煸炒。再倒入摊好的鸡蛋，翻炒匀出锅。
凉拌小油菜
材料：小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适量，花椒适量
做法：
1.小油菜择洗干净。
2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。
3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀
干煸四季豆肉末
做法
1.四季豆去掉两边的筋
2.洗净然后用手摘成寸段
3.干辣椒和蒜切好备用
4.锅中放入适量的油，烧至八成热有四季豆放去爆炒
5.炒至四季豆变软然后盛出备用
6.锅中留底油把辣椒和蒜放去爆香，加入半小勺豆瓣酱，爆出红油出来
7.然后把肉沫放去炒
8.炒至肉变色然后加入四季豆一起翻炒
9.加适量盐和鸡精调味即可
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