想吃酸菜不用买,自己做特简单,3天就变酸,干净卫生无添加剂

  想吃酸菜不用买,自己做特简单,3天就变酸,干净卫生无添加剂

  酸菜也算是一道很家常的菜了,而且对于很多人来说不仅美味,还很开胃。特别是对于很多以前在乡下的孩子来熟,一般很多老一辈的人,比如姥姥和奶奶她们做出的酸菜都很好吃。随着我们去城里念书,工作,渐渐就很少吃到酸菜了,有时候想去买点,但对于超市或菜市场的又不太放心,怕没那么干净,而且味道感觉也没那么好。

  

  其实酸菜不用买,自己做特简单,没我们想象的那样复杂。3天就变酸,干净卫生无添加剂,我们吃得也放心了。我们一起来学一学吧。

  【准备好食材】:

  两到三颗芥菜,当然大白菜也可以,看个人喜好。如果想多做点酸菜,也可以放多几颗芥菜。

  【制作过程】

  1,晒芥菜。把芥菜给掰成一片片的,并且洗干净。然后把芥菜放到有太阳的地方晒一下,到芥菜差不多焉了即可。这一步很重要,因为只有先晒焉了,后期制作出来的酸菜才会比较脆和可口。

  

  2,用锅烧适量的开水,等水开后就可以把晒好的芥菜给放到开水里面焯烫一下,然后翻一个面。记得不要烫太长的时间,烫好后拿出来放凉。

  3,把泡酸菜的坛子给洗干净,保证无水无油,然后再把芥菜放到里面去。

  

  4,然后往锅里的水放一些盐,盐的量最好大概比我们平时炒菜多一倍。等水完全冷却后,倒入坛子里面。

  

  5,然后再往坛子里面压一些重物,把芥菜给压实了。保证芥菜一点也不要浮在上面,要不然浮在上面的那些会容易变坏。做好这些工作后,在把坛子放到阴凉的地方就可以了。等到3天以后我们就可以打开做着吃了。

  

  大家学会怎么做酸菜了吗,有空的时候可以买点大白菜或芥菜来试一下哦。自己做的也吃得比较放心,这样下次想炒酸菜,或者自己煮酸菜鱼都可以直接用自家做的酸菜了。反正步骤很简单,做起来也不费什么时间,而且也才需要3天的时间就可以吃了,比我们想象的要简单多了。

  图片来自网络

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