昨天讲了发面小油条，是上礼拜五晚上和好面放冰箱，星期六早上炸的。煮了一锅豆浆，吃着吃着，又跑去调了些面糊，顺便弄了煎饼果子，家里也没绿豆面，就是纯面粉做的，配上我从小就爱吃的香辣酱，怎一个香字了得~
那么，自制煎饼果子需要用到的食材有：面粉，油条，鸡蛋，小葱，萝卜干，酱。甜面酱，蒜蓉酱都行，我用的香辣酱，喜欢的话用烤肉酱都行~
面粉加适量清水，和成面糊，稍微稀点儿，稠了面饼会很厚，大概浓稠度跟打好的鸡蛋液差不多；小葱去根洗净切葱花。
锅里抹一层油，舀入适量面糊，用勺底尽量抹平摊薄（因为我没有竹蜻蜓……）。
开火，面糊开始有点点成型了，敲入一个（或两个）鸡蛋，戳破蛋黄上的那层膜，然后用勺背抹匀，待鸡蛋7,8分熟的时候，撒葱花，然后将饼翻一个面。
在面饼上抹上酱，放上悠悠，撒上萝卜干（此时是有鸡蛋葱花的那面朝下）。
左右卷起，煎饼果子就完成咯~学会了，在家就能轻松做，再也不用去外面排队啦~早餐也不用愁了，来套煎饼果子，干净实惠，做起来还特别简单。喜欢的亲，不妨动手试一试哦~！
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