“大而肥硕的八爪鱼，酱爆炒制，非常好吃。”
主料
八爪鱼 一条
辅料
油 适量
盐 适量
甜面酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
红椒 适量
青椒 适量
黑木耳 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
酱爆八爪鱼的做法
1.
八爪鱼洗干净
2.
黑木耳提前泡发，青红椒摘洗干净
3.
八爪鱼切成片
4.
青红椒切成块
5.
用盐、面酱、白糖、生抽调成酱汁备用
6.
八爪鱼入锅焯水后捞出沥干水
7.
起油锅，黑木耳、青红椒入锅炒煸炒后盛出
8.
再起油锅，葱姜蒜入锅炒香后倒入酱汁炒
9.
炒香酱汁，八爪鱼入锅炒
10.
木耳、青红椒入锅炒，炒均匀关火，盛出享用
酱爆八爪鱼成品图
烹饪技巧
1、配菜搭配依据个人偏爱选用。
2、酱汁依据个人口味调制。
3、爆火炒菜。
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