本文转自：中国消费品质量安全
如今具有低热量、易饱腹、营养均衡等特点的代餐深受年轻人欢迎目前主流的代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐零食、蛋白棒等，它们一般与方便、低脂、瘦身联系在一起让人心动~
代 餐
代餐，顾名思义，取代正餐。是指为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。但代餐最初并不是专门为减脂人群设计的，而是为了解决在某些特殊环境下没有条件吃正餐的问题，后来才逐步向减脂人群乃至普通人渗透。代餐受到欢迎，与当下年轻人注重体重管理、追求健康生活方式密切相关。但省事又“健康”的代餐，真的能让我们“躺瘦”吗？本期“食”话实说将通过实验的形式探究代餐的食品安全~
代餐食品安全吗？
●代餐食品究竟安不安全？网传的会在代餐产品中非法添加药品，使达到快速减肥的目的，这是真的吗？为此，我们在大型商超、知名电商、微商抽取了6款热门代餐食品（下文标注为A、B、C、D、E、F产品），用实验来探知真相。
实验一：代餐食品是否违规添加药品？
本次实验共计3个检测项目，分别检测样品中是否含有芬氟拉明、西布曲明以及麻黄碱等违禁成分。在实验室，检验人员使用专业仪器，对抽样的代餐进行了检测：
(违规药品检测指标结果）
由上表可知，此次抽检的代餐均未检出芬氟拉明、西布曲明、麻黄碱等三项指标。
但目前代餐食品缺乏国家强制标准，只有中国营养学会2019年发布的《代餐食品》团体标准。大多数冲调类代餐食品都按固体饮料的标准生产，另外一些产品则按糕点、方便食品的标准生产，但在配料中使用一些低脂的粗粮替代面粉，同时提高膳食纤维、增加饱腹感，产品包装上宣称低糖、低脂、低热量等。
这也导致了代餐食品行业不可避免存在产品质量良莠不齐、过度营销、虚假宣传等问题。在实际使用中，效果也各不相同。
代餐真的能减脂吗？
●除了安全，人们最关注的就是效果了。但关于代餐食品减脂的争论一直没有停歇。有人说代餐减脂效果明显，也有人说代餐就是“智商税”。那真相如何？
我们都知道，只有每天能量的摄入量低于消耗量，才能起到减脂的效果。所以，消费者在购买一款代餐产品时，往往首先关注的就是代餐的能量值，其次是脂肪、蛋白质、碳水化合物等能量主要成分以及提供饱腹感的膳食纤维含量。这些指标也是食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）中要求必须标注的。
那这些营养素含量标注准确吗？我们对采购的代餐样品进行了第二个实验。
实验二：代餐食品标签标示的营养成分与实际是否一致？
本次实验共计5个检测项目，分别检测样品中能量、脂肪、碳水化合物等成分是否与标签标示值一致：
（代餐食品营养成分检测结果与标签标示值比对）
备注：前一项数据为实际检出量，后一项数据为标注量。
由于B、C、D这三款液态代餐产品不可溶性膳食纤维含量较少，且产品包装无标注，故未进行相关实验。A、E、F这三类冲剂类代餐产品进行了相关测试，其中E产品外包装无膳食纤维含量标注，只有实际检出量。
由上表可知，抽样的6款代餐食品营养成分检测值与标注值大致相当，均在标准范围内。在减脂过程中，可以通过查看标签计算能量摄入情况。但减脂更大程度上还是取决于你的饮食习惯与生活态度，如果吃了代餐，但管不住嘴、迈不开腿，仍然很难起到减脂效果。
代餐只是减脂过程中的一个“工具”，并不是使用代餐简单的代替。另外，每个代餐品种的营养素如维生素、钙、镁、铁、锌等均含量不同，长期单一食用同一种代餐容易造成营养不良。
看完以上实验，想必大家对代餐还有其他疑问。本期“食”说实说请到了省食安委专委会委员、东南大学公共卫生学院博士生导师孙桂菊教授，为大家进一步详细解读。
NO.1代餐食品可以长期吃吗？
代餐食品不可长期食用。代餐食品的使用是以控制体重为目的，有时间性，不宜长期，但可间断使用。由于现在市场上有的产品在低能量的同时，未强化营养素，所以营养素含量偏低，会引起膳食营养素的缺乏。建议当体重达到一定理想范围后，应当恢复正常饮食，适当控制能量和增加运动，多吃膳食纤维，做到能量平衡，以维持健康体重。
NO.2是否人人都适合代餐减脂，哪些人不适合？
代餐主要针对超重和肥胖人群，普通减脂人群其实没必要用代餐，适当控制饮食和锻炼才是最健康的。不建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人食用代餐食品。另外代餐食品一般来讲膳食纤维含量比较高，对于胃肠功能紊乱消化功能不全者也不宜使用。
NO.3如何正确选购代餐食品？
注意选择大品牌，尤其要关注食品标签内容，一是看配方成分组成，二是看营养成分量值表，优先选择成分较多、主要营养素如B族维生素，铁，锌，钙等含量比较高的产品，建议可参考中国营养学会发布的代餐食品团体标准（T/CNSS 002-2019）。
特别提醒：如选购的产品是经国家批准，带蓝帽子具有减肥功能的保健食品，则按照其产品说明书及标签选择服用。
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。