导语：豆腐这样做比麻婆豆腐香，好吃又下饭，家里人看到口水直流鱼香豆腐怎么做呢？许多人可能都吃过红烧豆腐或者家常豆腐等，但是鱼香豆腐肯定很少有人吃过，因为这是一道老菜，几乎都被麻婆豆腐所取代了，但是口感绝对不输于麻婆豆腐，同样好吃又下饭。
记得，去年回家我就做了一道这鱼香豆腐，当时我也没准备做，可家里一块豆腐放在那里好久都没人吃了，我觉得十分浪费，于是我就三下五除二给改刀清洗干净，顺便还带了一些肉沫，三分钟不到就把鱼香豆腐做好了，当出锅那一刻，家里人都说豆腐买少了。好了，下面话不多说，今天就给大家分享鱼香豆腐的烹饪过程，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备豆腐一块，切成小块用水侵泡起来（豆腐不泡起来，容易变质，同时豆制品是最容易变味的），再准备瘦肉一两剁成肉沫，再切一些生姜末、葱花放在旁边备用。
第二步锅中加入清水两勺，冷水下入豆腐（冷水下入豆腐，可以让豆腐更紧，食用起来更嫩滑），水开十秒后倒出（焯水时间不能太长，防止把豆腐煮碎）。
接着锅内放入底油，下入生姜葱和肉沫，不断的煸炒出香味，放入鸡精味精各一克、糖五克、香醋五克、酱油三两滴调色（因为是鱼香口，所以糖和醋要稍微多一些）。
第三步把调料入锅搅拌均匀，加入清水一勺放入豆腐，用小火慢炖一分钟，让其慢慢入味，然后用水生粉勾芡，即可出锅装盘啦。
这道美味的鱼香豆腐就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭。）
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