(๑╹◡╹)ﾉ”哈罗大家好~在韩国春季应季的八爪鱼柔软而筋道，味道一流。特别是里面装满了蛋，是春天一定要品尝到的美味。八爪鱼不只是味道好，对身体也好。八爪鱼富含的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇数值，有助于高血压或高血脂等心血管疾病。
今天小编就用八爪鱼来交给大家一道时令美食——韩式八爪鱼野菜锅饭，没有野菜的话选用是3~5月应季的春季蔬菜就好。如果不喜欢八爪鱼卵和内脏，可以将它们都剔除。 如果喜欢内脏的话，做饭的时候还可以加入鱿鱼墨汁，锅饭的风味会更加丰富。八爪鱼焯太久会变硬，所以稍微焯1分钟左右即可。
材料准备
八爪鱼2~3只，野菜1把，泡好的大米2杯，蒜末0.5大勺，葡萄籽油1大勺，八爪鱼焯过的水（请水3杯，清酒1大勺，盐少许）
制作方法
（1） 收拾八爪鱼
1. 八爪鱼用剪刀把头和腿分开剪掉。
2. 把头翻过来，取出内脏、墨水、蛋等，用冷水彻底冲洗干净，然后单独放在碗里。
3. 将修好的八爪鱼在面粉上轻轻揉搓后，用冷水多次冲洗。
（2） 制作
1. 在沸水中放入收拾好的八爪鱼搅拌，焯1分钟左右。焯过的八爪鱼腿每隔2~3厘米剪一次，头切成小块。
2. 焯过八爪鱼的水不要扔掉，剩下大概2杯左右。
3. 将洗好的菜放入塑料袋或微波炉容器中，在微波炉中加热2分钟。放凉后切成2~3厘米长。
4. 在煮饭的锅中倒入葡萄籽油，放入蒜末，用小火炒。收拾八爪鱼时放入准备好的墨水、蛋、内脏等，用剪刀剪碎后一起炒。
5. 放入泡好的大米和切碎的八爪鱼头，炒熟后放入焯过八爪鱼的水。用大火搅拌大米，煮5分钟，如果水减少一半后放上野菜，盖上盖子，用中火煮5分钟，转用小火煮5分钟。
6. 将打开盖子切好的八爪鱼腿放在米饭上盖上。用大火暂时放上去，然后关火焖10分钟。
7. 配上酱油调料酱，这样香喷额的八爪鱼野菜锅饭就做好啦