买大米时，不是价格越贵越好，米商贩偷偷告诉你挑选秘籍，储存久，吃得香这南方人和东北人都是喜欢吃大米，以大米为主食的。而小麦主要产区是在干旱北方，而水稻则是南方和东北，但东北水稻确是中国大米最好吃的。而现在大米种类也非常多。价格从两三元一斤到几十元一斤，而买大米的时候，也不是米越贵越好，今天和大家分享些选购大米的技巧。
这大米能分为籼米、粳米、和糯米这三个种类，而这当中还有细分类，这几种大米从口感、价格和烹饪方法上区别都很大。糯米是乳白色的，而颜色不透明，主要是用来制作糕点、粽子、糯米粉等，而长糯米产地是南方，圆糯米产地是北方。
籼米产地在两湖、两广、四川这些南方省份，一年两季收，可以分成早籼米跟晚籼米，这蒸煮后出饭率高吃起来口感较硬。而蒸熟后则颗粒分明。粳米主要产地在东北、华北、江苏这些地区，这粳米一年一季收，本身米粒比较厚大，而黏性油性也大，蒸熟吃起来松软可口并且米香味浓郁。
那么我们如何挑选大米呢，其实只要学看标签就能轻松好大米。这标签可以说就是大米“身份证”，这表明了产地、名称、质量等级这些重要信息，而且这锅标签上还有一个国家标准，我们看这行标准，就知道这个大米是经过检测合格的产品了。而大米合格标准是：GB/T1354-2018。
而市场上却有些大米的品牌打“挂羊头卖狗肉”，品牌名字上靠近“五常大米”、“方正富硒大米”、“原阳大米”这些我们知道的著名大米产地，但其实并不是这些产地出品，所以我们还是要看产品标准号，而优质的大米都有自己独特的地理标志产品标准
记住这些大米的标准号，买的时候查看一下，就不会买到假冒的大米了。也少花冤枉钱。
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