导语：西红柿炒鸡蛋：多加这一步味道更好，做出来营养丰富有食欲。番茄炒蛋怎么做才好吃呢？作为厨师的我，认为这道菜是最简单，只要放入一些底口翻炒几下就可以出锅食用了，毕竟西红柿本来生着都可以吃。可见过我媳妇炒这道菜的时候，我突然一瞬间就认为，西红柿炒鸡蛋这道菜很难烹饪。因为当时媳妇准备做西红柿炒鸡蛋的时候，不仅上网查了一下步骤，而且还把菜谱拿出来看了几眼。
最后准备操作的时候，竟然还把西红柿先放入锅中翻炒，这让我一下就明白家里流传一句话“一孕傻三年”，我发现这句话一点也不假。可毕竟媳妇也是为了这个家“傻三年”的啊。于是我就过去指点几下，最后媳妇还气呼呼的说我，“你会你怎么不来炒，害我研究大半天”，心里瞬间一万个冤枉，很想回一句，你也没问我啊，最终也没有说出来。三下五除二的做了这道西红柿，当出锅那一刻，孩子们吃一口嘴都停不下来，连平时不夸人的媳妇也说好吃。
首先第一步准备西红柿两个（能装成一盘子即可），切成块状（有的人会切成片状，这样形状适合烧汤，不适合炒鸡蛋），再准备鸡蛋三个（把蛋清和蛋黄搅拌在一起，这样鸡蛋炒出来颜色会非常好看），葱花少许备用。
第二步锅内放入底油烧热倒出，再次放入冷油（这一步是为了炒鸡蛋更嫩，同时不会粘底）下入鸡蛋，用小火炒到鸡蛋凝固到定型倒出控油（前期炒鸡蛋油要多一些，鸡蛋吸油比较强，后期稍微控一下就会漏出来）。
第三步放入西红柿（这时候锅内会有一丁点底油，所以直接放入西红柿即可），加入清水小半勺，用中火不断的煸炒（把西红柿炒的稍微烂一点），接着再放一点番茄沙司（放番茄沙司的目的是为了炒出来更好看）。
最后一步待汤汁变得稍微粘稠之后开始调口，放入盐两克、鸡精味精各一调根、糖一克提鲜，翻炒均匀下入鸡蛋（下入鸡蛋前，保证锅内要有少许汤汁，因为鸡蛋入锅要吸收部分汤汁才行），翻炒几下撒上葱花即可出锅装盘啦。
小提示：炒这道菜就是要不断的煸炒，中途不断的加几次清水，这样才能把西红柿中营养炒出来，味道也会更好。这道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，各位小伙伴觉得如何呢，欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭。）
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