原料类水产品深加工发展为食材化便捷化的食品是当下消费的主流趋势。水产企业如何把握这样的趋势，并将渠道搭建和原产地采购的优势融入其中，形成自有的企业优势。这或许将成为水产企业是否能够在如今激烈的同质化市场竞争环境下生存的关键。
文/ 海鲜指南（seafood-guide）陈磊 刘超凡
海文铭新厂乔迁，佛跳墙日产量达到一万份
2008年经济危机后，伴随国际消费市场疲软和中国内销市场的崛起，广大海产企业的销售战略开始转变，由单一出口转为向内销市场发力。到2013年左右，内销市场水产品销售竞争的激烈程度加剧，食材化、标准化和品牌化又成为企业瞄准的下一个方向。
在这样一个不断变化，挑战与机遇应运而生的行业中，有一家来自福州的高端海产企业顺应行业变化，并从中脱颖而出。在源头采购、标准化食材加工、销售渠道建设等多方面实现突破，成为近年来走在海产行业前列的企业。这家企业是福建海文铭海产科技有限公司（以下简称：海文铭）。3月19日，海文铭在福州迎来了新工厂乔迁盛典暨品牌升级发布会。
海文铭新工厂
海文铭新工厂坐落于福州马尾区亭江镇，占地面积约60亩，总投资3.1亿人民币。于2016年底取得土地使用权，此次项目分两期建设，第1期已完成3.1万平方米的建设，其中包含1.5万平方米的生产车间，1万平方米的冷库、储存和6千平方米的配套设施。新工厂于2019年3月正式投入生产。
投产后，海文铭佛跳墙每天的产量将达到一万份。产能大大提升，充分供应全国各大渠道，满足消费者的需求。
福州市经济技术开发区管委会副主任林群慧、福州市马尾区副区长潘德璋、原国家举重队总教练陈文斌、福建海文铭海产科技有限公司董事长欧于斌、福建省冷冻食品行业协会嘉宾以及海文铭全国各地经销商代表、国内著名餐饮企业代表等500余人参加了此次活动。
现场嘉宾为海文铭新工厂剪彩
海文铭新工厂揭牌
福建海文铭海产科技有限公司董事长欧于斌
好产品+好服务=好品牌
海文铭是近两年来发展较快的海产食材企业，是全国第一家将福建特色美食“佛跳墙”标准化规模化加工的企业，是福建省第一家拥有速冻鲍鱼生产线的企业。围绕鲍鱼、海参和佛跳墙，研发了一系列深加工产品，带动福建当地的鲍鱼销售。2018年，海文铭拿下加拿大海鲜巨头Clearwater（北极清水）白玉贝的中国总代理。 从最开始的做出口市场，到转型内销，再到高端海产食材化标准化生产销售，海文铭一路走过了中国海产行业历经的重要节点。
海文铭引入了美国AIR PRODUCT公司先进的液氮超低温自动化冷冻设备，是福建省第一条用于冷冻鲍鱼和冷冻海参生产的设备
不断探索，将原料类水产品深加工发展为食材化便捷的食品是当下消费的主流趋势。海文铭把握这样的趋势，将福建国宴级菜肴“佛跳墙”标准化生产，并在全国搭建经销商服务网络，通过各大城市总代理逐渐向下渗透，服务餐饮等终端客户。
此外，海文铭还研发了蒜蓉鲍鱼、芝士鲍鱼、麻辣鲍鱼等鲍鱼系列产品，海参、花胶等调理类产品。这些产品方便的食用方式符合现代人的消费习惯，逐渐的适应了消费升级下的市场要求。同时把福州最具特色的水产品带向全国。
海文铭吉祥物铭仔
除了加工和服务，海文铭对企业文化理念的打造也走在行业的前列。2019年，发布了海文铭吉祥物——铭仔，赞助在福州马尾举办的举重世界杯，将海文铭佛跳墙品牌与体育运动等健康理念结合，向消费者呈现全新的企业产品形象。
未来，将佛跳墙出口到海外市场成为海文铭瞄准的新方向。
3月19日当晚，海文铭在福州富力威斯汀酒店三楼举办了盛大的家宴。欢迎来自全国各地的经销商代表和嘉宾。活动现场，还有优秀经销商颁奖典礼和优秀员工颁奖典礼等活动隆重举行。
晚宴现场
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